Buraczany hummus

Hummus w klasycznej wersji jest pyszny. Uwielbiam i często przygotowuję. Ale wariacji na jego temat jest jeszcze więcej. Dziś przepis na dość popularną wersją w burakiem. Jest delikatnie słodka, świetnie pasuje do surowych warzyw czy pysznego pieczywa od Piekarnia Galicyjska


SKŁADNIKI
2 upieczone buraki
puszka ciecierzycy (lub wcześniej ugotowana)
3 łyżki tahiny
zimna woda
sól i pieprz
1 ząbek czosnku
sok z cytryny

PRZEPIS
Wszystkie składniki umieszczamy w misie melaksera. Dokładnie blendujemy na gładką pastę. Ja dodatkowo przełożyłam do rękawa cukierniczego aby z humusu zrobić ładne rozetki i podać na imprezie.