Hummus

Hummus stał się bardzo popularny i myślę że każda osoba interesująca się kuchnią go przygotowywała a na pewno jadła- i super bo humus jest zdrowy oraz możemy przygotować go z wieloma ciekawymi dodatkami nadając mu różne smaki.

HUMMUS

• szklanka suchej ciecierzycy
• tahini 6 łyżek
• sok z 1/2 cytryny
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• zimna woda  ok. szklanki

PRZEPIS 

Ciecierzycę moczymy przez noc (8-10 godzin). Gotujemy w wodzie bez soli ok. 2 godziny lub do momentu, aż ciecierzyca będzie bardzo miękka. Odcedzamy i odstawiamy do przestudzenia. Do ciecierzycy dodajemy tahini, sok z cytryny, rozgnieciony czosnek, sól i pieprz. Miksujemy wstępnie blenderem, podlewamy stopniowo lodowatą wodę i miksujemy dalej, aż hummus będzie gładki i jednolity.