Pomidorowy pasztet z soczewicy z oliwkami

Pyszny, zdrowy pasztet z soczewicy. Kolejna odsłona tego dobrze znanego chyba już wszystkim wegetariańskiego pasztetu. Piekę go bardzo często, zmieniając tylko dodatki. Bazą zawsze jest soczewica i kasza jaglana. Dziś w wersji pomidorowo paprykowej. Polecam, pyszny i pełen wartości odżywczych.

SKŁADNIKI

• 1,5 szklanki ugotowanej soczewicy
• szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 2 cebule
• 1 marchew, pietruszka, seler
• czarne oliwki
• 3 łyżki domowego ajwaru
• 3 łyżki przecieru pomidorowego (domowego)
• 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
• szklanka nasion słonecznika i dyni,
• przyprawy: sól, pieprz, wędzona papryka, słodka papryka, kolendra oraz inne ulubione.

PRZEPIS
Warzywa (cebula, marchew, seler) umieszczamy w melakserze i drobno siekamy. Dodajemy soczewicę, kaszę jaglaną, siemię lniane, ajwar oraz przecier pomidorowy, oliwki. Całość dokładnie mieszamy. Ziarna prażymy na suchej patelni. Dodajemy do masy. Dodajemy zioła oraz sól i pieprz. Przekładamy do keksówki. Pieczemy ok godzinę 180C.