Dietetyczny domowy żółty ser

Pyszny i dietetyczny żółty ser. Jak to możliwe? Wystarczy troszkę czasu (niestety ser jest czasochłonny), jednak efekt jest wart pracy :) Jest pyszny i zdrowy, możemy jeść bez wyrzutów sumienia. Polecam!

Przepis zaczerpnięty stąd: http://gotuj.skutecznie.tv/2012/02/domowy-zolty-ser-smaczny-i-niskotluszczowy/

Składniki:

• 2 szklanki mleka 0,5%
• 450-500g białego sera chudeg
• sól do smaku
• 1/3 łyżeczki sody
• 1 jajko
• przyprawy (opcjonalnie), ja nic już nie dodawałam

Sposób przygotowania:

1. W garnku podgrzewamy mleko do wrzenia.
2. Ser rozgniatamy widelcem.
3. Do gorącego mleka wrzucamy ser i mieszamy (dość często, żeby ser się nie spalił)  na małym ogniu przez 25-30 minut.
4. Odcedzamy ser przez sito i pozostawiamy do wystygnięcia.
5. Gdy wystygnie wrzucamy do metalowej miski lub rondelka i mieszamy dokładnie z solą, jajkiem i sodą.
6. Do większego garnka wlewamy wodę i wstawiamy na ogień.
7. Na większy garnek kładziemy miskę/mniejszy rondelek z serem (tzw. kąpiel wodna).
8. Ciągle mieszamy na małym ogniu, aż konsystencja sera stanie się jednolita.
9. Następnie przekładamy do pojemnika (ugniatamy do spodu) , a gdy wystygnie wkładamy do lodówki.