Ciasto marchewkowe bez pieczenia

Ciasto marchewkowe zna chyba każdy. Dziś super opcja na pyszne zdrowe ciasto marchewkowe bez pieczenia. Łatwe i szybkie i jest to świetna odmiana dla tradycyjnych ciast pieczonych.


SKŁADNIKI

• 300 g startej na drobnych oczkach marchewki
• 100 g daktyli
• 150 g płatków owsianych błyskawicznych
• 3 łyżki siemienia lnianego
• 1 garść orzechów ( u mnie laskowe)
• cynamon
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki oleju kokosowego

PRZEPIS

Daktyle zalać gorącą wodą i odstawić na około 15 minut. W tym czasie połączyć pozostałe składniki. Płatki owsiane, siemię lniane, startą marchewkę oraz cynamon. Wymieszać. Dodać olej kokosowy płynny oraz miód i posiekane orzechy. Daktyle zblendować wraz z wodą. Dodać do masy. Całość wymieszać i przełożyć do formy i mocno docisnąć.  Odstawić do lodówki na kilka godzin. Można podać z dowolnym dżemem lub serkiem.