Aby przekonać się o
tym dlaczego palma kokosowa nazywana jest drzewem życia i o jej cudownych właściwościach
dowiecie się sięgając po wspaniałą książkę „Kuchnia kokosowa. Kompletna książka
kucharska”, opublikowanej nakładem wydawnictwa Vivante autorki Camilli
V.Saulsbury.
Jeszcze niedawno kokos kojarzył się wielu osobom wyłącznie z
wiórkami kokosowymi dodawanymi do ciasta. Obecnie coraz częściej sięgamy po
różne postacie tego owocu, począwszy od oleju kokosowego, kokosową wodę czy
coraz bardziej popularny cukier kokosowy. Naukowcy i specjaliści od
żywienia podkreślają jego cenne
właściwości. O tym, jak cenny jest dla
naszego zdrowia olej kokosowy stało się głośno już jakiś czas temu. Taki olej
możemy zakupić teraz w większości sklepów na półce ze zdrową żywnością. Dla osób stosujących dietę bezglutenową znana
jest także kokosowa mąka która świetnie sprawdza się w wypiekach oraz można
spożywać ą na surowo. W książce
znajdziemy wiele fantastycznych przepisów na wykorzystanie kokosów w celu
stworzenia zdrowych i pysznych dań na każda okazję. Po książkę sięgnąć mogą nie
tylko osoby, które są weganami, czy stosujący dietę bezglutenową , inspiracje
znajdą tu wszyscy, którzy lubią zdrową i pyszną kuchnię oraz którzy chcą poznać
nowe wyjątkowe smaki. Książka podzielona
jest na działy – wstęp szeroko omawiający właściwości i korzyści z zastosowania
w kuchni kokosa oraz produkty z niego powstałe.
Kolejne rozdziały to przepisy podzielone pod względem ich przeznaczenia
– czyli np. śniadania, obiady, ale i napoje czy sałatki oraz wypieki. Mnóstwo przepisów na zupy, dania główne itd.
Łącznie ponad 200 wegetariańskich i bezglutenowych przepisów opatrzonych
również zachęcającymi zdjęciami.
Przepisy które mnie szczególnie zainspirowały:
- granola, jogurt kokosowy, kokosowe naleśniki oraz ciasta chlebki
kokosowe. Ale jest ich zdecydowanie
więcej! Czekają tylko na swoją kolej do wypróbowania :)
Warto również skorzystać z przepisów na wyjątkowe sałatki które sprawdzą się teraz
idealnie w gorące dni. Autorka zachęca również do picia wody kokosowej która
nawadnia organizm i dostarcza mu cennych makroelementów. Przepisy nie są
skomplikowane, każdy znajdzie coś dla siebie. Zarówno osoby takie jak ja, które
gotują i uwielbiają tworzyć w kuchni różne nowości znajdą mnóstwo inspiracji
ale również dla kuchenny laików którzy rozpoczynają przygodę ze zdrowym
gotowaniem.
Książka zachwyciłam mnie nie tylko swoją treścią, jest
również pięknie wydana, co sprawia że idealnie sprawdzi się na prezent .
Polecam, koniecznie sięgnijcie po kokosową kuchnię!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz