Dlaczego warto jeść marchewkę?

90% marchewki to woda, 7% to składniki odżywcze, w tym węglowodany, białka, tłuszcze, celuloza. Pozostałe 3% stanowią składniki mineralne (potas, sód, wapń, fosfor, siarka, magnez, żelazo, mangan, miedź, cynk, kobalt), witaminy (A, B1, B2, B6, C, E, H, K, PP), kwas foliowy, inozytol, a także związki siarkowe, kumaryny, alkaloidy i pektyny.
Beta-karoten występujący w marchwi:

• jest silnym antyoksydantem,
• blokuje związki rakotwórcze,
• wpływa na nasz układ odpornościowy,
• dzięki niemu nasza skóra ma ładny kolor.
• marchew chroni nasz wzrok,
• obniża poziom cholesterolu,
• zapobiega chorobom serca i nowotworom

Nie tylko korzeń marchwi ma dobroczynne działanie, warto także wykorzystywać liście i nasiona. Marchew działa regulująco, mineralizuje, wzmacnia, oczyszcza, regeneruje. Stosuje się ją w formie soku, suszu, pulpy, nasion.
Lista dolegliwości, na które pomoże nam marchewka jest imponująca:

• zaburzenia przemiany materii,
• nadciśnienie tętnicze,
• białaczka,
• zwężanie naczyń wieńcowych,
• trądzik,
• oparzenia, odmrożenia,
• obniżona ostrość widzenia,
• wrzód żołądka i dwunastnicy,
• niedobór mleka u matek karmiących,
• miażdżyca,
• nowotwór piersi,
• reumatyzm,
• astma,
• anemia,
• biegunka u dzieci.

Marchew jest bardzo dobra na wzmocnienie. Powinniśmy pić po 1 szklance soku z marchwi rano i wieczorem. Jeżeli nie lubimy smaku marchwi, nic nie stoi na przeszkodzie, żeby wzbogacić go jabłkami, brzoskwiniami czy bananami. Sok zagotowany z mlekiem i z miodem stanowi doskonały środek na przeziębienie.