Potrawka z cukinii i pieczarek

Pyszna potrawka i ekspresowa w wykonaniu. Świetnie pasuje do grilowanej piersi z kurczaka czy makaronu. Jeśli zrezygnujemy ze śmietany lub zastąpimy ją jogurtem otrzymamy jeszcze zdrowszą i dietetyczną wersje. Więc co dziś na obiad?? :)

SKŁADNIKI

• 600g średniej wielkości cukinii
• 300g pieczarek
• 3 cebule
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1-2 łyżeczki curry
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• 100ml jogurtu naturalnego

PRZEPIS
Cukinie umyć, odciąć końcówki i pokroić w plastry, pieczarki podobnie. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Na rozgrzana patelnie z oliwą wrzucić cebulę i chwilę dusić, aż się zeszkli. Dodać curry i chwilę smażyć. Po chwili dodać cukinię a następnie pieczarki. Przyprawić solą i pieprzem i dusić około 3 minuty od czasu do czasu mieszając. Dolać śmietanę, zamieszać i dusić następne 3 minuty. Gotowe :)