Surówka z młodej kapusty

Surówki zawsze podaję do każdego obiadu. Teraz kiedy mamy sezon na świeże warzywa i młodą kapustę często robią tą właśnie surówkę. Jest soczysta i smaczna. Pasuje do każdego drugiego dania. Z główki kapusty zrobimy wielką michę surówki. Polecam bo jest naprawdę pyszna :)

SKŁADNIKI

•  młoda kapusta

• 1 marchewka

• koperek

• oliwa z oliwek (łyżka)

• sól i pieprz

Młodą kapustę drobno siekamy, lekko solimy i chwilę ugniatamy, żeby puściła soki. Dodajemy startą na grubych oczkach marchewkę, posiekany koperek. Całość skrapiamy octem lub sokiem z cytryny, dodajemy oliwę, przyprawiamy i dokładnie mieszamy.