Młoda kapusta pyszna i dietetyczna

Młoda kapusta, jedno z warzyw którego smakiem możemy cieszyć się właśnie o tej porze roku. Ja przygotowuje z niej, zarówno surówki, gołąbki czy tradycyjnie duszona z koperkiem do obiadu. Pyszny jest również bigos z takiej młodej kapusty z dodatkiem kurczaka czy innego chudego mięsa. Propozycji na jej przygotowanie jest wiele. Dziś tradycyjna młoda duszona kapusta z marchewką i koperkiem. Pyszny i prostu przepis :)

SKŁADNIKI

• 1 pęczek koperku
• 1 główka młodej kapusty
• 2 łyżki masła
• 200 ml wody
• 2 łyżeczki ekologicznej domowej przyprawy (jarzynka)
• sól i pieprz do smaku
• 4 marchewki

PRZEPIS
Kapustę oczyścić z zewnętrznych liści i poszatkować (głąb wykroić i wyrzucić). Wrzucić do garnka i nalać ok. 150-200 ml wody, dodać masło, koperek i przyprawę oraz obraną i startą marchewkę.
Dusić pod przykryciem przez ok. 30 minut, często mieszając (należy sprawdzać czy już jest miękka). Doprawić do smaku solą i pieprzem. Pycha!