Domowe ogórki małosolne

Uwielbiam ogórki małosolne. W sezonie przygotowuję je non stop. Kiedy z wielkiego słoja zniknie ostatni ogórek już szykuję kolejne :) Czy wy również przygotowujecie domowe ogórki małosolne? Czy robicie zapasy ogórków kiszonych na zimę w słoikach?:) A zapraszam teraz na przepis na pyszne ogórki:)

PRZEPIS

1 kg małych gruntowych ogórków

1 pęczek kopru

1 główka czosnku

1 łyżka soli na 1 litr wody

1,5 litra zimnej wody niegazowanej

korzeń i kilka liści chrzanu

kilka liści laurowych

 Ogórki dokładnie myjemy i układamy w kamiennym naczyniu. Pomiędzy nie wtykamy listki laurowe, gałązki kopru oraz liście chrzanu. Korzeń chrzanu myjemy, obieramy i kroimy w wąskie pionowe słupki i wkładamy między ogórki, dodajemy także obrane ząbki czosnku. Sporządzamy roztwór soli w zimnej wodzie. Woda może być przegotowana lub mineralna niegazowana. Ja zwykle na 1 litr wody używam 1 łyżkę soli.

Ogórki zalewamy przygotowanym roztworem soli w wodzie i przykładamy mniejszym niż średnica naczynia talerzem, ewentualnie dociskamy czymś ciężkim tak by wszystkie ogórki zanurzone były w roztworze.

Ogórki małosolne do spożycia gotowe są po dwóch, trzech dobach.