Zupa krem z selera z mlekiem kokosowym

Pyszne, szybka, ekspresowa zupa krem z selera. Zupy kremy są pyszne, sycące, zdrowe i szybkie w przygotowaiu. Możemy taką zupę przygotować z wszystkich warzyw. Możliwości smaków jest mnóstwo. Warto eksperymentować z przyprawami, dodatkami. Ja dziś przygotowałam zupę krem z selera z mlekiem kokosowym i natką pietruszki- pyszna!

Składniki:

1 bardzo duży seler

2 - 3 średnie marchewki

2 średnie pietruszki

1 duży por

4  nieduże ziemniaki

szklanka mleka kokosowego ALPRO http://www.alpro.com/pl

5 ziarenek ziela angielskiego

5 ziarenek pieprzu

2 liście laurowe

2 - 3 łyżki masła

mielony kminek

gałka muszkatołowa, sól

Wykonanie:

Warzywa obieramy i kroimy w kostkę, nie musimy szczególnie przejmować się jej kształtem bo po ugotowaniu warzywa będą zmiksowane. Warzywa podsmażamy na maśle przez około 10 - 15 minut. Następnie zalewamy je gorącą wodą, dodajemy pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, sól i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Wówczas wyciągamy z zupy ziarna przypraw, liście laurowe i marchewkę, miksujemy wszystko na krem, zupa będzie gęsta. Dodajemy szklankę mleka kokosowego ALPRO i  doprawiamy do smaku kminkiem, ewentualnie również gałką muszkatołową.