Buraczane babeczki z serem scamorza

Babeczki nie zawsze muszą być na słodko.Oto przykład na pyszne wytrawne babeczki. Idealne na II śniadanie. Można zabrać na uczelnię czy do pracy. Buraki w wypiekach sprawdzają się idealnie. POLECAM :)

SKŁADNIKI

• 400 g mąki pełnoziarnistej
  
• 125 g sera wędzonego scamorza
  
• 150 ml wody
• 5 g (1 łyżeczka) soli
• 2 łyżeczki oliwy lub masła
  
• 3 łyżeczki octu jabłkowego
• 150 g buraków pieczony i potarkowanych na grubych oczkach

W misce wymieszać mąkę, sól, oliwę, ocet i wodę.  Do miski dodać pokrojony na kawałki ser. Wszystko wymieszać razem z drewnianą łyżką i do masy dodać buraki. Rozgrzać piekarnik do 200° C. Masę wyłożyć do silikonowych foremek i piec ok 30 min.